首届西安面食文化节闭幕

　　“长安面，道千年。”10月20日-22日，由西安市商务局、长安区政府主办，长安区投资商务局、中国陕菜网、三秦文化研究会联合承办的首届西安面食文化节在长安区举行。此次面食文化节以“弘扬西安面食文化，引领餐饮高质量发展”为主题，举办了面食大讲堂、西安面食争霸赛、面食嘉年华等精彩活动。

　　在面食嘉年华活动中，42家陕西特色面食产业链代表企业现场制作美食，有biang biang面、岐山臊子面、饸饹面、羊肉面、驴蹄子面、羊肉泡馍、锅贴、甑糕、肉夹馍、葫芦头泡馍、粉蒸肉夹馍及米皮、面皮、擀面皮等。

　　10月21日举办了两场面食争霸赛，23家企业代表参加了西安面食争霸赛专业组比赛，最终眉县欣钛如意酒店有限公司、帝都天元酒店、常宁宫会议培训中心、王记软筋面和陕西面辣子酒店管理有限公司等5家获得争霸赛“霸主”奖。在下午的民间组比赛中，19位选手有的做扯面，有的烙油饼……普通的面粉在他们的手中变出各种花样美食，赢得现场观众阵阵喝彩。最终，张晓瑞、刘薇、康玲、张敏利、张桂兰5位选手获得民间组“霸主”奖。

　　在10月20日举办的面食大讲堂和新品推介会上，陕西师范大学文学院中国民俗研究学者、世界中餐业联合会专家工作委员会委员朱立挺，陕西工商学院副教授、陕西旅游及饮食文化专家刘强分别作了《风吹麦黄，饼出三辅》《小麦游记，面向全球》主题分享。

　　此次文化节还举办了“长安面·道千年”书画展、“长安面·我的面”诗词、诗歌征集活动。